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论如何煮一碗充满细节之美的腊八粥

晨晖帝景   2015-01-28 10:00

[摘要] 农历十二月初八,俗称腊八,很多地方在这一天都要熬腊八粥。以前人们对腊八粥的做法都是很讲究的。即使忙碌了整整一年,每当此时,无论贫富,人们都会用心煮一碗精致的腊八粥,代表着对幸福生活的美好祈望。

农历十二月初八,俗称腊八,很多地方在这一天都要熬腊八粥。以前人们对腊八粥的做法都是很讲究的。即使忙碌了整整一年,每当此时,无论贫富,人们都会用心煮一碗精致的腊八粥,代表着对幸福生活的美好祈望。

北方的腊八粥,米,豆,枣三样一般不会缺席,其他就随意。腊八以后,人们总要忙碌一阵、逐渐烘托出节日的气氛,自此以后年的味道会愈加浓烈……

腊八喝粥除了传统,对身体的益处也是不言而喻的,除了腊八,大家也要养成良好的喝粥习惯哟!

你知道腊八粥怎么做吗?你知道腊八粥都需要什么吗?

那么就由小编教您如何制作一锅色香味俱全的腊八粥吧!

做腊八粥的个步骤呢,就是先将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。因为这些是基本的材料不能少的哇。

材料准备好之后,就要开始动工做啦。首先,干红枣先用清水冲洗干净,再用温水浸泡20,使其泡发。(或者将红枣用温水泡发后去核,煮烂做成枣泥同粥煮。)这样煮出来的腊八粥红枣味儿更入味香浓。

其次,要将板粟、花生、核桃剥壳去衣留净肉,折皱部分可用小镊子钳净。莲子浸泡,剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。有的人懒,往往忽略掉了莲子的苦心,如果苦心不去除的话煮出来的粥会略带苦味儿哦~不过那个苦心是败火的,如果味道不是辣么讲究的话,也是可以滴。

然后就是入锅啦,将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆和莲子混合在一起,然后倒入锅中注入清水,大火烧沸。在煮的时候你就可以去干点其他事啦,但是要把接下来的东西准备好哦~

等煮沸之后再放入红枣、板粟、花生、核桃,改用文火熬40,特别注意:过程中还要不时地用勺搅动,以免锅底焦煳,也能使各种食材煮的更均匀,入味。

后呢,就是将小米和百合放入锅中混合均匀,再继续用文火熬制20,其间继续不断搅拌。原理同上啦~

后的后,待腊八粥香糯黏软时,再放入黄晶冰糖,继续加热并保持搅动,使其融化后就可以啦。为什么要加入黄晶冰糖呢,因为它不同于一般的白砂糖,冰糖具有养阴生津,润肺止咳的作用,对肺燥咳嗽、干咳无痰都有很好的辅助治疗作用。所以每次煮粥都是加冰糖,比白砂糖更好,以后大家也可以试试。

精挑细选每一种原料,精准拿捏时间火候,在每一个细节上都足够用心,才能熬出一碗香醇浓郁幸福满溢的养生腊八粥。这就像晨晖帝景一直在为您打造的“家”,我们用心于每一个细节,力求准确传达精致的美感,努力让这个“家”的每一部分都无言表达着您对生活艺术之美的品味,对幸福生活的不懈追求。

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项目热线400-890-1111 转 30191

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